うま味 : 味の再発見
書誌情報:うま味 : 味の再発見
ウマミ : アジ ノ サイハッケン
河村洋二郎,木村修一編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1987.11
236p ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.55
  • U
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11048590 利用可
 

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書誌詳細
刊年1987
形態236p ; 19cm
シリーズ名栄大選書
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報河村, 洋二郎(1921-) (カワムラ, ヨウジロウ)
木村, 修一(1929-) (キムラ, シュウイチ)
分類NDC8:498.53
NDLC:PC25
ISBN4789552241
件名NDLSH:食品化学
NDLSH:味覚
NCIDBN02292831
番号NBN : JP88006576

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