"美味しさ"と味覚の科学
書誌情報:"美味しさ"と味覚の科学
オイシサ ト ミカク ノ カガク
小俣靖著
東京 : 日本工業新聞社 , 1986.10
346p 図版4p ; 19cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 491.37
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11037126 利用可
 

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書誌詳細
刊年1986
形態346p 図版4p ; 19cm
シリーズ名ポピュラーサイエンスブックス
注記主な参考図書・参考文献:p346
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報小俣, 靖(1929-) (コマタ, ヤスシ)
分類NDC8:491.377
NDLC:SC71
NDLC:PC25
ISBN4819107399
件名NDLSH:味覚
NDLSH:食品化学
NCIDBN01774214
番号NBN : JP87036865

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