総合食品科学
書誌情報:総合食品科学
ソウゴウ ショクヒン カガク
Norman N.Potter著
小原哲二郎翻訳監修
東京 : 建帛社 , 1972.4
xi,630p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588
  • P
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11133898 利用可
 

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書誌詳細
刊年1972
形態xi,630p ; 22cm
別書名Food science
注記訳者:阿部宣明[ほか]
付:参考文献
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報Potter, Norman N.
小原, 哲二郎(1907-) (オバラ, テツジロウ)
分類NDC6:588
NDLC:PC21
件名NDLSH:食品
NCIDBN0175858X
番号NBN : JP69007452NDLCN : 72017371

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