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書誌情報:食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学
ショクヨウ カコウ ユシ ノ チシキ : パン ヨウガシ ノ タメノ ユシ カガク
柳原昌一著
東京 : 幸書房 , 1984.2
227p ; 19cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 576.1
  • Y
  •  
11053798 利用可
 

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書誌詳細
刊年1984
形態227p ; 19cm
注記各章末: 参考文献
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報柳原, 昌一 (ヤナギハラ, ショウイチ)
分類NDC8:576.16
NDLC:PA545
ISBN478210068X
件名NDLSH:食用油脂
NCIDBN01489069
番号NBN : JP84031257

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