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書誌情報:食用加工油脂の知識 : パン・洋菓子のための油脂化学
ショクヨウ カコウ ユシ ノ チシキ : パン ヨウガシ ノ タメノ ユシ カガク
柳原昌一著
東京 : 幸書房 , 1984.2
227p ; 19cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
576.1
Y
11053798
利用可
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書誌詳細
刊年
1984
形態
227p ; 19cm
注記
各章末: 参考文献
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
柳原, 昌一
(ヤナギハラ, ショウイチ)
分類
NDC8:576.16
NDLC:PA545
ISBN
478210068X
件名
NDLSH:食用油脂
NCID
BN01489069
番号
NBN : JP84031257
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