書誌情報:食品加工学

ショクヒンカコウガク
栄養学・食品学・健康教育研究会編
荒井綜一[ほか]著
東京 : 同文書院 , 1987.3
10,220p ; 22cm

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所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 1F一般書架D	588 S	11054793	利用可

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書誌詳細

刊年	1987
形態	10,220p ; 22cm
別書名	Food processings
シリーズ名	新エスカ21 ; 10
注記	各章末: 参考文献
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	荒井, 綜一(1935-) (アライ, ソウイチ) 栄養学・食品学・健康教育研究会 (エイヨウガク・ショクヒンガク・ケンコウキョウイクケンキュウカイ)
NCID	BN01196774

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