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書誌情報:調理科学実験ハンドブック
チョウリ カガク ジッケン ハンドブック
福場博保, 宮川金二郎共編
東京 : 建帛社 , 1986.5
438p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
R596
C
11020569
禁帯出
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1986
形態
438p ; 22cm
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
宮川, 金二郎(1931-)
(ミヤカワ, キンジロウ)
福場, 博保(1921-)
(フクバ, ヒロヤス)
分類
NDC8:498.53
NDC8:596.036
NDLC:PC25
ISBN
476796038X
件名
NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
NCID
BN01055535
番号
NBN : JP87016244
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