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書誌情報:醗酵と食の文化
ハッコウ ト ショク ノ ブンカ
小崎道雄, 石毛直道編
東京 : ドメス出版 , 1986.10
233p ; 20cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
588.5
H
11054817
利用可
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書誌詳細
刊年
1986
形態
233p ; 20cm
シリーズ名
食の文化フォーラム
注記
第2刷(1995.5)の頁数: 230p
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
小崎, 道雄(1922-)
(コザキ, ミチオ)
石毛, 直道(1937-)
(イシゲ, ナオミチ)
分類
NDC8:588.51
ISBN
4810702413
件名
BSH:発酵
BSH:食生活
NCID
BN00873174
番号
OTHN : JLA:8629268
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