| 刊年 | 1981 |
| 形態 | 750p ; 31cm |
| 別書名 | Ensyclopedia of food, agricuture & autrition
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| 注記 | 監修: 満田久輝
編集委員: 木村進ほか
編集協力: 外村辨一郎 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 講談社出版研究所 (コウダンシャ シュッパン ケンキュウジョ)
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| 分類 | NDC8:498.5
NDLC:PC2
NDLC:PC21 |
| ISBN | 4061426346
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| 件名 | NDLSH:食品 -- 辞書
NDLSH:食糧 -- 辞書
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| NCID | BN0083678X |
| 番号 | NBN : JP82008873 |