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書誌情報:食品の官能評価・鑑別演習
ショクヒン ノ カンノウ ヒョウカ カンベツ エンシュウ
日本フードスペシャリスト協会編
東京 : 建帛社 , 1999.9
vi, 221p ; 21cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
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書誌詳細
刊年1999
形態vi, 221p ; 21cm
別書名Food specialist
注記引用・参考文献: 章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報日本フードスペシャリスト協会 (ニホン フード スペシャリスト キョウカイ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN4767902266
件名BSH:食品工学
BSH:官能検査
NCIDBA43895428
番号OTHN : JLA:99044112

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