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書誌情報:うま味の文化・UMAMIの科学
ウマミ ノ ブンカ UMAMI ノ カガク
山口静子監修
東京 : 丸善 , 1999.10
vii, 207, 4p ; 19cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
498.5
U
11126888
利用可
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書誌詳細
刊年
1999
形態
vii, 207, 4p ; 19cm
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
山口, 静子(1938-)
(ヤマグチ, シズコ)
分類
NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN
4621046640
件名
BSH:食品
BSH:味覚
BSH:調味料
NCID
BA43865970
番号
OTHN : JLA:99042632
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