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書誌情報:食の先端科学
ショク ノ センタン カガク
相良泰行編
東京 : 朝倉書店 , 1999.10
vii, 167p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
588
S
11126867
利用可
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書誌詳細
刊年
1999
形態
vii, 167p ; 22cm
シリーズ名
食の科学ライブラリー
; 1
注記
執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか
文献: 各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
相良, 泰行
(サガラ, ヤスユキ)
分類
NDC8:588
NDC9:588
ISBN
4254435215
件名
NDLSH:食品工学
BSH:食品加工
NCID
BA43645260
番号
OTHN : JLA:99044022
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