食の先端科学
書誌情報:食の先端科学
ショク ノ センタン カガク
相良泰行編
東京 : 朝倉書店 , 1999.10
vii, 167p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588
  • S
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11126867 利用可
 

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書誌詳細
刊年1999
形態vii, 167p ; 22cm
シリーズ名食の科学ライブラリー ; 1
注記執筆者: 相良泰行, 河野澄夫, 荒木徹也ほか
文献: 各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報相良, 泰行 (サガラ, ヤスユキ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN4254435215
件名NDLSH:食品工学
BSH:食品加工
NCIDBA43645260
番号OTHN : JLA:99044022

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