新食品加工学
書誌情報:新食品加工学
シン ショクヒン カコウガク
吉田勉編
鵜飼光子 [ほか] 執筆
東京 : 医歯薬出版 , 1999.3
x, 219p ; 26cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 588
  • S
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11127157 利用可
 

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書誌詳細
刊年1999
形態x, 219p ; 26cm
別書名Food processing
注記文献: p205-207
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報吉田, 勉(1927-) (ヨシダ, ツトム)
鵜飼, 光子 (ウカイ, ミツコ)
分類NDC8:588
NDC9:588
ISBN4263703642
件名BSH:食品加工
NCIDBA42070469

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