刊年 | 1991 |
形態 | 2冊 ; 31cm |
別書名 | Recettes de la cuisine francaise sauce et potage
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シリーズ名 | フランス料理技法・ソース&スープ ; Vol. 1, 2
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注記 | 監修: 小野正吉, 辻静雄 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 小野, 正吉(1918-) (オノ, マサキチ) 辻, 静雄(1933-) (ツジ, シズオ)
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分類 | NDC8:596.23 |
ISBN | 4079367015(1) 407936718X(2)
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NCID | BA36057830 |