おいしさのレオロジー
書誌情報:おいしさのレオロジー
オイシサ ノ レオロジー
中浜信子,大越ひろ,森高初恵共著
川崎 : 弘学出版 , 1997.4
vii,157p ; 21cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 498.55
  • O
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11043137 利用可
 

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書誌詳細
刊年1997
形態vii,157p ; 21cm
注記文献: 各章末
索引: p151-157
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報中浜, 信子(1925-) (ナカハマ, ノブコ)
大越, ひろ (オオゴシ, ヒロ)
森高, 初恵 (モリタカ, ハツエ)
分類NDC8:498.51
NDC6:498.51
ISBN4874921124
件名BSH:食品
BSH:レオロジー
NCIDBA30867281
番号OTHN : JLA:97017909

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