ログイン
ヘルプ
×終了
検索
ブックマーク
マイライブラリ
検索条件入力
>
書誌詳細
>
関連資料一覧:(本学所蔵)
> 食品調理機能学 = Culinary functions of foods
書誌情報:食品調理機能学 = Culinary functions of foods
ショクヒン チョウリ キノウガク
田村真八郎, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1997.5
viii, 293p ; 22cm
WebCatPlus を見る
CiNii Books を見る
所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
596
S
11031478
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1997
形態
viii, 293p ; 22cm
別書名
Culinary functions of foods
シリーズ名
21世紀の調理学
; 4
注記
共著:安本教伝ほか
文献・参考文献:各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
田村, 真八郎(1930-)
(タムラ, シンパチロウ)
川端, 晶子(1926-)
(カワバタ, アキコ)
分類
NDC8:596
NDC6:596
ISBN
4767964040
件名
NDLSH:料理
NDLSH:食品
NCID
BA30526305
番号
OTHN : JLA:97020190
WebCatPlus を見る
CiNii Books を見る
▲ページトップへ
動画を再生するにはvideoタグをサポートしたブラウザが必要です。