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書誌情報:美味学 = Gastronomy
ビミガク
増成隆士, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1997.5
viii, 316p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
596
B
11055098
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1997
形態
viii, 316p ; 22cm
別書名
Gastronomy
シリーズ名
21世紀の調理学
; 3
注記
共著:山本隆ほか
文献・参考文献:各章末
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
増成, 隆士(1942-)
(マスナリ, タカシ)
川端, 晶子(1926-)
(カワバタ, アキコ)
分類
NDC8:596
NDC6:596
ISBN
4767964032
件名
NDLSH:食物
NDLSH:料理
NDLSH:味覚
NCID
BA30526112
番号
OTHN : JLA:97020189
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