書誌情報:美味学 = Gastronomy
ビミガク
増成隆士, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1997.5
viii, 316p ; 22cm
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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • B
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11055098 利用可
 

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書誌詳細
刊年1997
形態viii, 316p ; 22cm
別書名Gastronomy
シリーズ名21世紀の調理学 ; 3
注記共著:山本隆ほか
文献・参考文献:各章末
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報増成, 隆士(1942-) (マスナリ, タカシ)
川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ)
分類NDC8:596
NDC6:596
ISBN4767964032
件名NDLSH:食物
NDLSH:料理
NDLSH:味覚
NCIDBA30526112
番号OTHN : JLA:97020189

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