書誌情報:酢のもの・和えもの・寄せもの・練りもの・ご飯もの

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スノモノアエモノヨセモノネリモノゴハンモノ
大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立,辻日本料理専門カレッジ編
京都 : 同朋舎出版 , 1997.4
157p ; 26cm

所蔵一覧

	巻号	予約人数	所在	請求記号	資料ID	状態	備考
1		0	南港 1F一般書架D	596.21 S	11031550	利用可

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書誌詳細

刊年	1997
形態	157p ; 26cm
シリーズ名	プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 11[日本料理]
出版国	日本
標題言語	日本語
本文言語	日本語
著者情報	辻調理師専門学校 (ツジチョウリシセンモンガッコウ) 辻日本料理専門カレッジ (ツジニホンリョウリセンモンカレッジ) エコール・キュリネール東京国立 (エコール・キュリネールトウキョウクニタチ)
分類	NDC8:596.21
ISBN	4810424103
NCID	BA30105307

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