| 刊年 | 2000 |
| 形態 | viii, 205p ; 26cm |
| 別書名 | Synopsis of food hygiene
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| 注記 | ページ数は第2版第2刷による |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 細貝, 祐太郎(1928-) (ホソガイ, ユウタロウ)
松本, 昌雄(1933-) (マツモト, マサオ)
影井, 昇 (カゲイ, ノボル)
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| 分類 | NDC8:498.54
NDC9:498.54 |
| ISBN | 4263703820
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| 件名 | BSH:食品衛生
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| NCID | BA46966996 |
| 番号 | OTHN : JLA:00017111 |