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書誌情報:料理人誕生 : 米国料理学院 (CIA) の秘密
リョウリニン タンジョウ : ベイコク リョウリ ガクイン CIA ノ ヒミツ
マイケル・ルールマン著
渡辺葉訳
東京 : 集英社 , 2001.2
471p ; 20cm

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所蔵一覧
巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • R
  •  
11167543 利用可
 

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書誌詳細
刊年2001
形態471p ; 20cm
別書名The making of a chef
料理人誕生 : 米国料理学院の秘密
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報Ruhlman, Michael
渡辺, 葉(1970-) (ワタナベ, ヨウ)
分類NDC8:596.07
NDC9:596.07
ISBN4087733386
件名BSH:Ruhlman,Michael
BSH:調理師
NCIDBA51879438
番号OTHN : JLA:01008086

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