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書誌情報:調理文化学 = Culinary culture
チョウリ ブンカガク
大塚滋, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1996.10
viii, 274p ; 22cm
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巻号
予約人数
所在
請求記号
資料ID
状態
備考
1
0
南港 1F一般書架D
596
C
11180905
利用可
選択行を:
書誌詳細
刊年
1996
形態
viii, 274p ; 22cm
別書名
Culinary culture
シリーズ名
21世紀の調理学
; 1
注記
共著: 島田淳子ほか
付: 文献
出版国
日本
標題言語
日本語
本文言語
日本語
著者情報
大塚, 滋(1928-)
(オオツカ, シゲル)
川端, 晶子(1926-)
(カワバタ, アキコ)
島田, 淳子(1933-)
(シマダ, アツコ)
分類
NDC8:596
ISBN
4767964016
件名
NDLSH:料理
NDLSH:料理器具
NCID
BN15428131
番号
OTHN : JLA:96043275
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