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書誌情報:調理文化学 = Culinary culture
チョウリ ブンカガク
大塚滋, 川端晶子編著
東京 : 建帛社 , 1996.10
viii, 274p ; 22cm

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巻号予約人数所在請求記号資料ID状態備考 
1 0南港 1F一般書架D
  • 596
  • C
  •  
11180905 利用可
 

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書誌詳細
刊年1996
形態viii, 274p ; 22cm
別書名Culinary culture
シリーズ名21世紀の調理学 ; 1
注記共著: 島田淳子ほか
付: 文献
出版国日本
標題言語日本語
本文言語日本語
著者情報大塚, 滋(1928-) (オオツカ, シゲル)
川端, 晶子(1926-) (カワバタ, アキコ)
島田, 淳子(1933-) (シマダ, アツコ)
分類NDC8:596
ISBN4767964016
件名NDLSH:料理
NDLSH:料理器具
NCIDBN15428131
番号OTHN : JLA:96043275

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