| 刊年 | 2001 |
| 形態 | 399p ; 22cm |
| 注記 | 内容: イタリア料理・フランス料理・中国料理・日本料理
料理用語5ヶ国語対訳表: p4-29
「食」の時代様式の変遷: p30-31
参考文献: p375 |
| 出版国 | 日本 |
| 標題言語 | 日本語 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者情報 | 服部, 幸応 (1945-) (ハットリ, ユキオ)
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| 分類 | NDC8:596.036
NDC9:596.036 |
| ISBN | 9784490105889
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| 無効/取消ISBN | 4490105886
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| 件名 | BSH:料理 -- 便覧
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| NCID | BA53817894 |
| 番号 | OTHN : JLA:01045938 |