刊年 | 2001 |
形態 | 399p ; 22cm |
注記 | 内容: イタリア料理・フランス料理・中国料理・日本料理 料理用語5ヶ国語対訳表: p4-29 「食」の時代様式の変遷: p30-31 参考文献: p375 |
出版国 | 日本 |
標題言語 | 日本語 |
本文言語 | 日本語 |
著者情報 | 服部, 幸応 (1945-) (ハットリ, ユキオ)
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分類 | NDC8:596.036 NDC9:596.036 |
ISBN | 9784490105889
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無効/取消ISBN | 4490105886
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件名 | BSH:料理 -- 便覧
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NCID | BA53817894 |
番号 | OTHN : JLA:01045938 |